乳酸菌、比菲德氏菌、酵母菌：常見益生菌種類一次搞懂
你站在藥妝店的益生菌架前，拿起一罐看成分：Lactobacillus acidophilus、Bifidobacterium bifidum、Saccharomyces boulardii……全部是英文，全部看不懂。
你只好放回去，改拿那個廣告打最兇的。
其實益生菌的分類沒有想像中複雜，只要掌握幾個大方向，你就能看懂八成的成分表。
最大的分類：細菌系 vs 酵母菌系
市面上大多數益生菌分成兩大家族：
細菌類益生菌：佔市場大宗，包含乳酸菌（Lactobacillus 屬）和比菲德氏菌（Bifidobacterium 屬）。這類菌是人類腸道原本就存在的常駐居民，對腸道環境的維持有重要角色。
酵母菌類益生菌：最常見的是布拉酵母菌（Saccharomyces boulardii），它是真菌，不是細菌。特別的是，抗生素對真菌沒有殺傷力，所以它是目前少數「吃抗生素的同時可以一起服用」的益生菌。
乳酸菌家族：住在小腸、種類最多
乳酸菌（Lactobacillus）是名副其實的大家族，光是學術上有記錄的菌種就超過 200 種以上。它們主要定居在小腸，能把糖分解產生乳酸，讓腸道維持偏酸的環境，讓壞菌比較難生存。
你在補充品上最常看到的幾個：
- L. acidophilus：嗜酸乳桿菌，最常見、研究最多，也是優格裡的常見菌種
- L. rhamnosus GG（LGG）：全球研究文獻最豐富的益生菌菌株之一，常出現在兒童腸胃相關研究中
- L. reuteri：羅伊氏乳桿菌，在嬰幼兒腸絞痛和口腔健康都有相關研究
- L. plantarum：植物乳桿菌，泡菜和味噌裡的天然菌種，耐酸性較強
比菲德氏菌：住在大腸、嬰兒腸道的主力
比菲德氏菌（Bifidobacterium）主要定居在大腸，是人體腸道菌群裡的重要成員，嬰兒時期的腸道裡甚至有高達 90% 都是比菲德氏菌。隨著年齡增長，這個比例會逐漸下降，老年後數量更少。
它的主要工作是發酵膳食纖維，產生短鏈脂肪酸，這些短鏈脂肪酸是結腸細胞的重要養分。
常見的種類：
- B. longum：長雙歧桿菌，在台灣和日本都有大量研究，對腸道環境的穩定性有正面影響
- B. bifidum：嬰幼兒腸道最常見的菌種之一
- B. lactis：對免疫調節有較多的研究文獻
布拉酵母菌：抗生素期間的特殊角色
布拉酵母菌（Saccharomyces boulardii）最早是法國科學家在 1920 年代從荔枝和山竹的果皮上發現的，後來被研究發現對腸道健康有幫助。
它的最大特色是：它是真菌，不是細菌，所以抗生素殺不死它。在服用抗生素期間，腸道的好菌壞菌都被殺傷，布拉酵母菌是少數能在這個時期繼續守護腸道環境的選擇。
重要提醒：免疫功能嚴重低下的人（如化療中、器官移植後）使用酵母菌類補充品前，需要先諮詢醫師。
看不懂的成分，這樣解讀
下次拿到成分表，試著這樣看：
Lactobacillus rhamnosus GG
- Lactobacillus = 屬（乳酸菌屬）
- rhamnosus = 種（鼠李糖乳桿菌）
- GG = 株號（這個株是 Gorbach 和 Goldin 兩位研究者發現的）
有完整屬名＋種名＋株號的，通常代表這個菌株有比較具體的研究資料。只寫「乳酸菌複合菌」而不說明哪些株的，資訊透明度就比較低。
對了，腸道菌本來就是多樣性越高越好。不需要執著於某一種菌株，多吃發酵食品、多樣化蔬菜，才是長期維持腸道菌相平衡的根本方式。
本文為健康知識分享，不構成醫療診斷或治療建議。每個人的身體狀況不同，如有健康疑慮，請諮詢專業醫療人員。資料參考來源：衛福部食品藥物管理署、Journal of Nutritional Science。
